古代在一无所有的荒山野岭 古人是如何将米做成饭的

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　　古代当兵打仗可不像现在，给养车随时待命不说，还有压缩饼干可以救急。那时候一般的士兵都会带一包保命干粮，北方的士兵带个馒头之类;南方的士兵会带一包干饭，有人还会藏一块腊肉或者肉脯，到了实在必要的时候才拿出来吃，不但能充饥，还能“精神十倍”。

　　据清代康熙年间刘献廷所著《广阳杂记》记载：一般情况下，士兵们随身还会“带米一二升”，这也是用来救急的。但是打仗的过程中，什么事都可能发生，能保命下来就阿弥陀佛了，伙夫可能打死了或者跑散了，有米无锅还不是干着急?古代的时候也没有现在的钢盔还能临时充当个锅用，一无所有的荒山野岭，他们怎么才能把米变成热乎乎的米饭呢?

　　古人智慧，他们还真有绝招，以下是刘献廷记录的方法，非常实用。

　　古代行军锅

　　第一步：“于地掘一小坑，筑土令紧。”意思很明白，把小坑周围的土拍瓷实了，这就是“锅”了。

　　第二步：“水溼之，铺树叶一层。”把水倒在小坑里让它慢慢渗下去，然后在坑里铺一层树叶。

　　第三步：“置米上，米淘过，更以水溼之。”就是把淘洗过的米放在树叶上，再往米上倒水。

　　第四步：“米上覆之以树叶，叶上铺土。”这个简单，无须解释。

　　第五步：“以火煨之，即成饭矣。”意思是在土的上面放上柴，然后点火，用上面的火来煨下面的米，时间把握好，把火灭掉，土拔开，再轻轻揭起树叶，那一“锅”冒着热气的香喷喷的米饭就做好了。

　　给刘献廷讲这个方法的人显然是实际操作过，刘的评价是：“此法大妙!非独行伍人当知也。”

　　说到树叶，当然不能用味道很难闻的杨树叶之类，就地取材，用无味柔软的就行，当然，如果你能找来荷叶……恭喜!这一包荷香饭恐怕是你一生当中再也吃不到的美味了。

　　在兵荒马乱的年代，谁也不可能顶着锅走路，逃难的路上有米吃就不错，急了生吃也得填肚子。如果知道这个方法，也不算麻烦，还能吃上热饭，实在是不幸中的大幸了。

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