解密：武松景阳冈打虎 喝的十八碗是什么酒

　　武松醉酒打虎的故事，老少皆知，在感叹武松酒量大的时候，那么武二郎喝的什么酒呢?

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　　《水浒》写的是宋代，宋代品种按现代分类法，可分为黄酒、果酒、配制酒和白酒四大种类。前三种在宋代以前已有生产，果酒，在宋代因生产数量小，技术水平也较低，没有取得大发展。配制酒多以京师贵家饮用。黄酒生产工艺复杂，不像是山村小店可以酿制出来的，但不排除。

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　　根据《水浒》原文引证，武松喝的应该是店家自己酿的米酒之类： 酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味;但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地;我却吃了三碗，如何不醉?”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’;又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”

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　　山东社科院研究员王赛时表示，宋代人喝的酒度数其实不高。以武松在景阳冈喝的“三碗不过冈”的村酒为例，那种酒接近于现在的黄酒，酒精度数在10度左右。苏辙、刘克庄等诗中均提到，喝“三升”酒对于宋人来说很尽兴，是极限，就连喝酒最为豪放的陆游在诗中表述酒量时，也以“三升”为标准：“山路近行犹百里，酒杯一举必三升。”如此看来，喝上三斤10度左右的酒，在宋朝就能算是海量了。

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